Programa de Dispensación Responsable de Alcohol
La Agencia de Salud Pública ha elaborado este programa inspirándose en el desarrollado por la Health Promotion Unit Department of Health de Irlanda.
Los países en los que se ha desarrollado este programa desde hace años, en las escuelas de hostelería, obtienen una Evaluación muy satisfactoria.
Beneficios de la dispensación responsable de alcohol
«Cuando se sirven bebidas alcohólicas de manera responsable, se beneficia todo el mundo»:
- El Personal entiende mejor lo que sirve y mejora sus habilidades profesionales.
- Los clientes se animan a beber con moderación.
La dispensación de alcohol a clientes intoxicados provoca cada día múltiples altercados en locales de restauración (restaurantes, bares, discotecas…).
A pesar de la legislación vigente en nuestro país el consumo de alcohol de los menores de edad es una realidad, como muestra la última encuesta escolar del Plan Nacional Sobre Drogas.
Por otro lado, no podemos obviar el alto número de accidentes de tráfico relacionados con el binomio alcohol y conducción.
Partiendo de estos datos, hay que tener en cuenta que los profesionales de la hostelería están en contacto con sus clientes y pueden ser unos excelentes agentes de prevención para las conductas anteriormente descritas. Es por ello por lo que se presenta el Programa de Dispensación Responsable de Alcohol, D.R.A.
Objetivos
Durante el programa se persiguen los siguientes objetivos:
- Fomentar el rol del profesional de la restauración como responsable de la calidad de su establecimiento.
- Reforzar las ventajas del servicio responsable de bebidas alcohólicas.
Para dotar de calidad el servicio que prestas no te puedes olvidar de:
Estrategias que ayudan a prevenir las conductas de riesgo del cliente
- Reconocer conductas de riesgo.
- Adoptar una estrategia para prevenir la intoxicación.
- Detectar la embriaguez a tiempo.
- Disponer de medidas para prevenir la violencia.
- Adoptar una estrategia para evitar servir a menores.
- Pensar alguna alternativa de transporte para clientes en situación de riesgo.
- Tener normas de la casa a la hora de servir bebidas alcohólicas.
- Entrenar al personal.
Decálogo para conducir una situación dificil
Rechazar servir a un cliente puede resultar difícil, por eso es muy importante actuar con tacto y sensibilidad.
- No esperar a que sea demasiado tarde.
- No humillar al cliente.
- No perder la calma.
- Ser respetuoso.
- No tocar nunca al cliente.
- Ser discretos y no poner en evidencia al cliente.
- Justificar vuestra negativa.
- Ofrecer alternativas: bebidas sin alcohol, taxi…
- Informar a los otros compañeros sobre lo que ha pasado.
- Reforzar vuestro mensaje, si se trata de un cliente habitual.
- Recuerda que este programa propone ideas para mejorar la calidad del servicio que prestas diariamente a tus clientes.
El curso se realizará en tu propio municipio y los/as hosteleros/as que participen recibirán un Certificado acreditando la formación recibida, expedido por la Diputación de Valladolid y Fundación Aldaba – Proyecto Hombre.
Las fechas y horas serán acordadas en función de las posibilidades de los interesad@s en participar.
Organiza
[In]Fórmate
Si estás interesad@, puedes apuntarte a este curso:
- llamando al número de teléfono 983 259 030.
- Enviando un correo electrónico con tus datos (nombre y apellidos, nombre establecimiento, población, teléfono de contacto, correo electrónico) a prevencion@proyectohombreva.org.
Para más información sobre este curso puedes:
- consultar el tríptico del curso.
- Enviarnos un correo electrónico a la dirección info@proyectohombreva.org
Si lo prefieres, puedes ponerte en contacto con nosotros, indicando tu pregunta y una dirección de email, a la que enviaremos la respuesta a tu solicitud.
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